Kopi Arabika Temanggung olahan Stiper Lab Cafe mencatat skor 84,083 dan terjual Rp3 juta dalam sesi lelang Jawara Greenbeans Coffee Competition 2026.
AGRICOM, YOGYAKARTA – Stiper Lab Cafe berhasil menorehkan prestasi di ajang Jawara Greenbeans Coffee Competition 2026 dengan meraih peringkat keempat melalui kopi Arabika Temanggung, Jawa Tengah. Capaian tersebut menjadi bukti potensi kopi lokal untuk bersaing di pasar kopi spesialti.
Kompetisi tersebut merupakan bagian dari rangkaian Jogja Coffee Week (JCW) #6 yang berlangsung di Jogja Expo Center pada 4–6 September 2026. Ajang tingkat nasional itu diikuti 80 peserta yang mayoritas merupakan petani kopi dari berbagai daerah di Indonesia.
BACA JUGA: INSTIPER Luncurkan Sekolah Kopi Nusantara, Siapkan SDM Industri Kopi dari Hulu hingga Hilir
Kopi Arabika Temanggung dari kawasan Sindoro–Sumbing yang diproses Stiper Lab Cafe berhasil masuk jajaran lima besar dengan total skor 252,25 atau cup score 84,083.
Perolehan skor di atas 84 tersebut menunjukkan kualitas seduhan dan karakter cita rasa kopi Temanggung yang dinilai mampu bersaing dalam kompetisi kopi spesialti tingkat nasional.
Penilaian dilakukan oleh panel juri dan Q Grader profesional melalui evaluasi fisik biji kopi serta proses cupping. Sejumlah aspek yang menjadi parameter penilaian meliputi aroma, flavor, acidity, body, sweetness, aftertaste, balance, kebersihan, serta konsistensi rasa dalam cangkir.
BACA JUGA: 28 Persen Areal Kopi Berpotensi Kering, Kementan Perkuat Budidaya Adaptif Iklim
Processor Stiper Lab Cafe, Dina Mardhatilah, Ph.D., yang memiliki sertifikasi Q Processing dan Q Grader, mengatakan kualitas kopi tersebut tidak terlepas dari ketepatan proses pengolahan dan pengawasan mutu.
“Kami menerapkan metode pengolahan Wash Klasik pada kopi Arabika Temanggung ini. Pengawasan mutu yang ketat dari hulu hingga hilir menghasilkan kualitas green bean yang sangat kompetitif,” ujar Dina, dalam keterangan yang diterima Agricom, Selasa (8/9).
Laku Rp3 Juta dalam Lelang
Kualitas kopi yang dihasilkan Stiper Lab Cafe juga mendapat apresiasi dalam sesi lelang. Kopi Arabika Temanggung tersebut berhasil terjual dengan harga mencapai Rp3 juta.
Pemilihan kopi Temanggung untuk kompetisi tersebut merupakan bagian dari komitmen Stiper Lab Cafe dalam mengembangkan potensi kopi lokal Jawa Tengah sekaligus membangun kemitraan dengan petani.
BACA JUGA: Harga CPO KPBN Selasa (8/9) Turun ke Rp15.957/Kg, Bursa Malaysia Dekati RM5.000
Stiper Lab Cafe merupakan pusat inovasi dan pengembangan kopi yang mengembangkan pendekatan berbasis ilmiah dalam penguatan komoditas kopi. Pengembangan dilakukan melalui kemitraan strategis dengan petani di kawasan lima gunung, yakni Merapi, Merbabu, Sindoro, Sumbing, dan Ungaran.
Kawasan Temanggung yang berada di lereng Gunung Sindoro dan Sumbing dinilai memiliki kondisi geografis yang mendukung produksi kopi berkualitas. Ketinggian wilayah, kondisi agroklimat, serta karakter lingkungan tumbuh memberikan pengaruh terhadap pembentukan profil cita rasa kopi.
Karakter tersebut antara lain tercermin melalui kompleksitas rasa, tingkat keasaman yang segar, serta aroma yang kuat.
BACA JUGA: Indonesia Kuasai 53,41% Pasar Pala Dunia, Tapi Ekspor Masih Terkendala Mutu
Dorong Nilai Tambah Kopi Lokal
Keikutsertaan Stiper Lab Cafe dalam JCW #6 tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga menjadi momentum untuk memperkenalkan potensi kopi Temanggung kepada pasar yang lebih luas.
Prestasi tersebut diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah kopi yang dihasilkan petani sekaligus mendorong pengembangan kopi di kawasan Sindoro–Sumbing agar semakin dikenal dalam industri kopi berkualitas.
BACA JUGA: Agrinas Palma Nusantara Gelar Pasar Rakyat dan Cek Kesehatan Gratis di Labuhanbatu Utara
Selain mengikuti kompetisi, Stiper Lab Cafe bersama INSTIPER Coffee Shop turut berpartisipasi dalam Jogja Coffee Week #6 dengan membuka booth selama penyelenggaraan acara.
Capaian peringkat keempat di tingkat nasional tersebut memperkuat posisi kopi Arabika Temanggung sebagai salah satu kopi lokal yang memiliki potensi untuk dikembangkan lebih jauh, baik untuk pasar nasional maupun pasar internasional. (A3)
